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2019.02.26

大海通信vol.1 「焼酎造りの始まり」


「私たちのさつま芋畑から焼酎造りは始まります」


大海酒造の焼酎の裏ラベルには、
契約農家さんの写真と共にこの言葉が書かれています。


芋焼酎の主原料であるさつまいも。
大海酒造では農家さんたちが丹精込めて栽培した
さつまいもを使い焼酎造りをしています。


秋の収穫を向け、農家さんたちは
苗作りを始めています。







2月初旬、ビニールハウスの中に
種芋を植えていきます。








ビニールハウスの中では温度、湿度を一定に保ちます。








種芋を植えて約2~3週間ほどで芽がでます。
今はまだ少し出た状態です。


これから畑に植え付ける苗(約20~25㎝位)に育つまで
更に約1ヶ月ほどかかります。


美味しい焼酎を造るには良質なさつまいもが欠かせません。
良いさつまいもは良い苗から育ちます。


焼酎造りは裏ラベルに書いてあるように
畑から始まっているのです。

 

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